Andersines Engleguf
1 pakke lagkagebunde
2½ dl piskefløde
1 dl syltetøj
100 g makroner eller marengs
50 g chokolade
Fremgangsmåde:
Piskefløden, som helst skal være meget kold, piskes stiv.
Syltetøjet røres forsigtigt i.
Makronerne knuses (i en plastikpose) og chokoladen hakkes i små stykker.
Makronkrummer og chokolade vendes forsigtigt i flødeskummet.
Kan bruges i lagkager eller som dessert.
Portionen rækker til en lagkage med tre bunde.
2.
Daim Lagkage
Daim Lagkage
Ingredienser:
Til bunden:
- 3 æggehvider
- 150 g. sukker
- 150 g. mandler
Som Is:
- 3 pasteuriserede æggeblommer
- ½ dl. sukker
- ca. 3 dl. piskefløde
- 120 g. Daim
Tilberedning:
- Først skal bunden laves.
- Æggehviderne piskes sammen med sukker til man har en stiv marengs.
- Vend forsigtig de blendede mandler i.
- Hæld dejen i en god smurt rund form på omkring 24 cm. – gerne med bagepapir i bunden.
- Bunden bages ved 170 gr. i ca 40 min. på nederste ribbe… hvorefter den afkøles.
- Dernæst er det isens tur. For at lave isen skal æggeblommer og sukker piskes sammen til en slags æggesnaps.
- Pisk fløden til en tyk flødeskum og vend den let i æggesnapsen.
- Chokoladen hakkes groft og kommes i cremen – tag noget af det fra til pynt.
- Læg kagen tilbage i den rengjorte form og hæld cremen over.
- Stil kagen i fryseren i mindst 2 timer.
