dortez: 2013

7. sep. 2013

Kvali tid med forældrene

En skøn sensommerdag sejlede jeg med far og mor. Vi var kun os tre.

Vores skønne Uummannaq fjeld fra en anden vinkel

Perfekt vejr med blankt havvand

Vi blev inviteret til grillaften her ude i naturen af min fars venner fra Ukkusissat

2-3 uger tilbage var min mor og far der i den lille ø med deres venner. De fortæller om en fjeldgænger der er havnet på den lille ø her. De har set ham, men han stak af.

Sidste gang jeg sejlede med mine forældre på denne rute var for 6 år siden. Det var det værste stormvejr, det var så skidt at man skulle tro, at det var vores sidste tur. Men her er vi så igen efter 6 år og vejret er blevet heldigvis godt igen.

På vej hjem er vi på sæljagt.

Solnedgang over Illorsuit øen

Her er ikke så mange sæler at se

Uummannaq. Der er min lillebror med sin kone lige kommet fra Ilulissat for at føde deres barn som skal være en dreng.

Efteråret kom tidligt i år. Sneen er vist kommet for at blive

Storøen set fra nord

Sommerens sidste farver

Ilulissat, isfjeldene kan have så mange forskellige former

Så er det ved at være mørkt

Men vi bliver her lidt endnu mens fuglene vælger at flyve hjem

Skibet på vej væk fra Uummannaq

Qilertinnguit

Til sidst bliver det så mørkt at vi måtte tage hjem. Vi har ikke fanget nogen sæler, men vi har hygget og nydt naturen og den friske luft.

Mine forældre har meget mere tid til mig nu hvor alle mine søskende er gifte. Godt at jeg valgte ikke at gifte mig endnu. Det er så dejligt at have tiden for sig selv med forældrene engang imellem.

7.9.13

Tænk, at vi skulle opleve 7.9.13.Tænk, hvis lillebror bliver far i dag? Det er meget muligt. Jeg har ikke set hans kone siden i går, det er meget muligt, at hun befinder sig i fødestuen! Lad mig håbe

21. aug. 2013

Det vil jeg lave til min fødselsdag

1.
Andersines Engleguf
1 pakke lagkagebunde
2½ dl piskefløde
1 dl syltetøj
100 g makroner eller marengs
50 g chokolade
Fremgangsmåde:

Piskefløden, som helst skal være meget kold, piskes stiv.
Syltetøjet røres forsigtigt i.
Makronerne knuses (i en plastikpose) og chokoladen hakkes i små stykker.
Makronkrummer og chokolade vendes forsigtigt i flødeskummet.

Kan bruges i lagkager eller som dessert.

Portionen rækker til en lagkage med tre bunde.

2.
Daim Lagkage

Ingredienser:

Til bunden:

3 æggehvider
150 g. sukker
150 g. mandler

Som Is:

3 pasteuriserede æggeblommer
½ dl. sukker
ca. 3 dl. piskefløde
120 g. Daim

Tilberedning:

Først skal bunden laves.
Æggehviderne piskes sammen med sukker til man har en stiv marengs.
Vend forsigtig de blendede mandler i.
Hæld dejen i en god smurt rund form på omkring 24 cm. – gerne med bagepapir i bunden.
Bunden bages ved 170 gr. i ca 40 min. på nederste ribbe… hvorefter den afkøles.
Dernæst er det isens tur. For at lave isen skal æggeblommer og sukker piskes sammen til en slags æggesnaps.
Pisk fløden til en tyk flødeskum og vend den let i æggesnapsen.
Chokoladen hakkes groft og kommes i cremen – tag noget af det fra til pynt.
Læg kagen tilbage i den rengjorte form og hæld cremen over.
Stil kagen i fryseren i mindst 2 timer.